viernes, 27 de abril de 2018

Berenjenas a la parmesana



Tenemos un fin de semana con puente largo , aquí en Madrid es fiesta el miércoles también, a si que voy a estar unos días desconectada  pero os dejo una receta rica rica que podéis dejar preparada y salir a disfrutar del buen tiempo


2 Berenjenas
1 mozzarela fresca ,mejor 2 ,yo tenia solo una y le puse mozzarela rallada también
1 kilo tomates pera  mas o menos  ( o triturado )
queso parmesano rallado
aceite sal y pimienta
harina


pelamos y picamos los tomates  ,en una cazuela con un poco de aceite se van friendo ,salpimentamos
pelamos las berenjenas y hacemos rodajas ,rebozamos y freímos ,dejarlas escurrir sobre papel
hacemos la mozzarela rodajas

montaje
yo hago dos fuentes porque reparto ,pero se puede  hacer una, o mas pequeñas individuales
ponemos en una fuente de horno una basa de tomate
otra de berenjena y otra de mozzarela fresca ,y a si hasta terminar cubrimos con el queso rallado y llevamos al horno a gratinar




la que quedo al día siguiente estaba mas buena ,solo calentar en el micro y ya





25 comentarios:

  1. Las berenjenas son maravillosas y combinan a la perfección con todo, verduras, carne, marisco y como tu las has preparado, todo un clásico buenísimo.
    Un beso de maricacharros.

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  2. Ai que ricas Mary!Me guardo la receta que nunca se que hacer con las berenjenas y me gustan muchisimo
    besotes!

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  3. Hola Mary!! Que suerte tenéis los madrileños con estos dias de fiesta. Nosotros tenemos el martes y gracias, sin puente ni nada, en fin, lo tomaremos con filosofía o con una ración de estas berenjenas a la parmesana, que con lo buenas que tienen que estar, se nos va a olvidar hasta que el lunes tenemos que trabajar, ja, ja. Disfruta de estos días. Besitos.

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  4. Que ricas las berenjenas preparadas así, ideales para darse un homenaje. Disfruta todo lo que puedas de ese puente tan largo.
    Un beso.

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  5. Un plato muy típico en la cocina italiana y muy rico. Qué pinta más jugosa tiene.
    Buen fin de semana laaaaargo.
    Besos.

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  6. Afortunada tú Mari, nosotros el lunes trabajamos pero el martes de fiesta nos va a saber a gloria para pasarlo con Lara. Si además nos acompañan estas berenjenas ¡no se puede pedir más! ¡Besos mil!

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  7. Que buenas tus berenjenas.
    Las has probado a la plancha y luego regaditas con un chorrito de miel cruda UFFFFFFFF que ricura jjjjjjjjj
    Un saludito

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  8. Que rica disfruta del puente besitos

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  9. Que delicioso para chuparse uno los dedos huuuuu.Buenas noches un besito.

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  10. Así si me como las berenjenas, jaja, me parece que es una receta que debo probar, ya que conozco muy pocas con este ingrediente y ese gratinado me hace agua la boca. Besos!

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  11. Que maravilla de receta!! Que ricas con el parmesano, este queso me pirra, te han quedado fabulosas y con un sabor que yo rebañaria hasta el plato, me quedo la receta, así nunca las hice.....Bess

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  12. ¡Qué suerte Mary! Ya quisiera yo poder desconectar de la realidad, que no de la virtual, y pasarme una larga temporada, no solo un puente, viviendo la vida loca, Jajajaja.
    Tus berenjenas serían mi primera opción a la hora de comer. Besitos, que los disfrutes un montón.

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  13. Hola Mary! Qué plato más rico, lleva todo lo que me gusta, un buen gratinado con un montón de queso y para el colmo lleva berenjenas... Delicioso! Pronto me preparo uno! Un besote y disfruta mucho de esos días libres! Feliz finde!

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  14. Mary , me encantan las berenjenas y estas te quedaron fantásticas , que ricas
    besinos

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  15. Que ricas estas berenjenas!!. Te han quedado con una pinta buenísima.
    Saludos

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  16. Qué buena pinta tienen. Las berenjenas a la parmesana están muy ricas...Besos

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  17. Que estupendas así cocinadas las berenjenas, riquisimas que deben de estar. Pasatelo bien en este puente.
    Besos. LOla

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  18. Las berenjenas me gustan con todo, y con esta receta mejor que mejor, un beset Mary

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  19. Me encantan estas berenjenas a la parmesana.
    Un beso

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  20. Espero que hayas disfrutado de este laaaargo puente ;)

    Las berenjenas cocinadas así son una pasada de ricas!!

    Abrazos

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  21. Que bueno este plato de berenjenas, se ven riquísimas!!!
    Besoss

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  22. Receta rica y sanísima, pero que bien nos lo pasamos en MADRID ahora a por SaN Isidro!!! jiji... besitos

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  23. Te ha quedado un plato de relujo y no dudo lo mas minimo que las berenjenas asi esten de muerte relentisima.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

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  24. Me encanta este plato está delicioso. Un besote y feliz miércoles!!

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  25. Hola Mary. Las berenjenas me encantan pero he de decirte que de esta forma nunca las he preparado. Estoy convencido que tienen que estar de rechupete.
    Un abrazo.

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